筍の煮物に筍ごはん、筍のお吸い物
筍はなんでも合い美味しいですねー！
春いっぱいの野菜を食べようと
オリーブオイル焼きにしました！
筍、タラの芽、カブに豚肉
塩トマトを加えて、
醤油麹で味をしめてました！
塩トマトは、ゴールデンウィーク前に
作っておいた保存常備菜。
トマトに重量1%の塩と蜂蜜
清潔な瓶に詰めただけです。
トマトから出た汁がうま味になります。
筍はおばさんからいただき、
タラの芽は父と母が山で採ってくれました。
真ん中は千葉から遊びに来たおばさんです
80歳になりました、、。
みんな歳を重ねて嬉しいやら悲しいやら。
時が過ぎるのが早いなぁーーと感じました
山の空気を吸って感じたのは、
自然も発酵と結びついていると感じました
微生物の活動が発酵のように、、。
好きなお皿に盛って、美味しくいただく
何気ない日常を感謝の発酵ごはん
ごちそうさまでした！
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