もうすぐ10月も終わりですね。

寒くなると酒粕が恋しくなるわたしですが

皆さんは如何でしょうか？？

実は苦手な方も多い酒粕ですが、

食べ方次第でアレンジは無限大です

例えば、定番のスープ「酒粕汁」

体が温まり、わたしは大好きですが、

アルコールの匂いが苦手な人ほど

お菓子に活用してしまう方法もあります。

酒・みりん粕でスコーン作り

これは、みりん粕で作ったものです。

みりんを絞る工程で粕が出ます。

酒粕よりもまろやかな口当たりで、

みりん粕をスコーンに混ぜて作るのは、

みりんファンの中では流行っています。

知らない人の為に説明すると、みりん粕をこぼれ梅ともいい、由来としては梅の花に形が似ていることから、みりんの搾り粕のことを古くから「こぼれ梅」と名付けたようです。

わたしが太鼓判のこぼれ梅も、

ぜひ試してみてください

しかしこの時は膨らみ粉も入れず、

さらに米粉で作ったため

全く膨らみませんでした・・（笑）

完成したのが、こちら・・

味は最高に美味しかったです！！

そして、きのうは酒粕をそのまま召し上がってしまう、とても素敵な女子と勉強会だったため、酒粕であらたにスコーンを夜な夜な作りました。

とても上手に完成しました。こちらです。

２度目にしてはなかなかの作品に仕上がりました。

嫌な気分になったときこそ

腸活の座学では来てくださった方へ

腸は95％セルトニンを作る器官であると説明をしています。

これは事実です。

ハッピーと感じる要素に、トリプトファンの餌や大豆などのタンパク質が必要です。

それでも食べ物で腸を綺麗にし、

前向きになっても苦手な人は世の中にはいて、人間関係にも悩む人は消えないのです。

発酵フードアドバイザーとして

食のアドバイスはしている私でさえも

対人で悩む時はございます（笑）

事実、昨日は苦手な人からの発言に

気分が滅入ってしまったので（言葉って怖い）

お菓子をつくり、好きなことに集中しました。

腸活をすることは美腸とともに免疫力が付きます！そして小さなことに対してのイライラは軽減します。

わたし的には必ずとか絶対とかなく、腸を綺麗にすれば「幸せになれる」とはいいきれないと思っています。

善玉菌・悪玉菌・日和見菌がいるように、

バランスの良いココロにするためには、適度な運動、食事、睡眠、友達と話す、リラックスできる場所や大好きな人を大事にしていきましょう❤︎

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