ゴールデンウィークに実家の新潟に帰省した際、おばさんが持たせてくれた筍です。
万能和風マリネとかつお節で
いただきました！
【和風マリネの作り方】
・米酢…100ml
・醤油…100ml
・酒……50ml
・みりん…大さじ3
私はかつお節の消費量は
人よりも多いかと思います。
豆腐はもちろん、ご飯の上にも
隠し味に味噌汁に、温野菜にと
なんでもパラパラかけています。
発酵食品に魅力される前から、
おやつ感覚で食べていました。
インスタにも書いたようにかつお節のイノシン酸は全身の細胞を活性化させます✨
魚醤油麹を作りましたが、同じ海の組み合わせ同士は味の失敗はありません。
かつお節に合いますよ！
発酵食品と発酵食品の組み合わせは
大概おいしいので試してみて頂けたら嬉しいです😆
「いぶりだっこ」と「クリームチーズ」
居酒屋で必ず頼む私の定番おつまみです。
お好きな発酵食品あれば、
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今日は「インスタ見てます」との
メッセージいただき😆嬉しかったですな！
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