出汁が染みる茶碗蒸し
中身はびっくりおでん🍢でした☺️笑
基本怠惰なわたしにとって、
リメイク料理は時短になり、更には
2度楽しめるのでレパートリーが増えます。
出汁を多めにつくっておいたおでんに、卵を加えてレンジで3分。
リメイク茶碗蒸しを作るときは、椎茸を水に戻しプラスするのがミソです。
そしてここにプラスするのが、自家製発酵調味料を加えると時短パワーは加速しhappyが増えるというわけ❣️です
Instagramでお伝えしている干しエビ麹。
作り方はこちら
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※補足
【麹のおさらい】
麹の種類は主に、米、豆、麦がありますが、
その効果や効能を確認しましょうか！
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麹には肉や魚をやらわかくする効果があり、麹に含むオリゴ糖や食物繊維が乳酸菌をサポートします。
VB1.2.6、ナイアシン、イノシトールなど、
ビタミンの生成があり肌が潤う効果があるのですが、とくに甘酒は90%吸収出来る飲む美容液といわれます！
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茶碗蒸しには片栗粉でトロミをつけた「あんかけ」をかけましたが、冷凍しておいた干し海老麹を使用しています
昨日は汗ばむ陽気が一転して、
今日は肌寒い東京ですね。
夜中に地震警報があって心配になりますが…
身体が温まると気持ちも落ち着きますよね。
わたしの投稿は基本料理ですが、
思わず笑ってしまうような
（気持ちが明るくなるような）
更新をしたいな♡と思っています✨𓃟☺︎︎
最後までよんでくださってありがとうございました😊♡
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